Микрозелень
Ученые рассматривают микрозелень как функциональную пищу,
а это означает, что они могут обеспечивать жизненно важные
питательные вещества. Некоторые называют их суперпродуктом.
Люди давно выращивают горчицу и кресс-салат на подоконниках
своих кухонь и в классах. Их весело выращивать, вкусно есть
и полезно для здоровья. Однако в последнее время популярными
в качестве здоровой пищи стали другие виды проростков и
микрозелень.
Микрозелень может использоваться как в сладких, так и в
соленых блюдах.
В дополнение к их питательной ценности, они могут добавлять
аромат, текстуру и цвет в салаты и бутерброды. Их также
можно добавлять в смузи или использовать в качестве гарнира.
Они подходят для употребления в сыром виде, а это значит,
что они сохраняют свой витаминный и минеральный состав.
В этой статье мы рассмотрим преимущества микрозелени,
способы добавления их в рацион, способы их выращивания и
возможные риски для здоровья.
Как и ростки, микрозелень - молодой овощ. Однако ростки и
микрозелень - это не одно и то же.
Ростки - это недавно проросшие семена, которые люди собирают,
когда семена начинают прорастать и до того, как у них
разовьются листья. И наоборот, микрозелень вырастает из
ростков, а у них есть листья.
Когда семядольные листья - зародышевые листья - полностью
развиваются и появляются первые настоящие листья, растение
становится микрозеленью.
Обычно люди выращивают проростки в воде и собирают их в
течение 2–3 дней.
Микрозелень может расти как в почве, так и на гидропонике,
но им нужен солнечный свет. Люди собирают их через 1–3
недели, в зависимости от вида.
Дата: 07.12.2021.